Ο φασουλονταβάς ή φασουλοταβάς είναι ένα παραδοσιακό αγαπημένο φαγητό της Μακεδονίας, με αρκετές παραλλαγές από περιοχή σε περιοχή. Παίρνει το όνομά του από το χαρακτηριστικό σκεύος «νταβά ή ταβά», που στα τούρκικα σημαίνει ταψί.
Βέβαια σήμερα ο ταβάς έχει αντικατασταθεί στην καθημερινή οικιακή χρήση με γάστρα ή ταψί, το φαγητό έχει εμπλουτιστεί με ποικιλία λαχανικών και αποτελεί ένα από τα αγαπημένα φαγητά της Βορείου Ελλάδος, όλο το χειμώνα και ιδιαίτερα κατά τη νηστεία. Μάλιστα, στην Μακεδονία θεωρείται αγαπημένος μεζές για τσίπουρο!
Υλικά
1 πακέτο φασόλια πλακέ μεγαλόσπερμα Καστοριάς
4 κρεμμύδια ξερά
2 πράσα
4 κρεμμύδια ξερά
2 πράσα
Περισσότερα εδώ: